Între băuturile care ne-au răcorit tuturor copilăria – și nu numai nouă, ci și părinților și bunicilor noștri – există una care aproape c-a intrat în legendă: socata. Odihnindu-se cuminte în borcane mari, acoperite, cu florile de soc zâmbind dinăuntru către puștii ce-și făceau zilnic drum prin cămară să vadă dacă „s-a făcut? s-a făcut”, socata e acea băutură uimitoare care nu-ți ostoiește doar setea sete, ci și setea de vremuri de-altădată. Și dacă nu mai știi meșteșugul preparării socatei sau nu mai ai timp s-o faci tu, comandă câteva sticle de socată artizanală făcută la noi, în Suceava. Pe undeva, printre înghițituri, o să ți se pară că vezi chipul bunicii spunându-ți că da, în sfârșit s-a făcut.